佳宇食谱网

毛哥老鸭汤的做法

佳宇食谱网 http://www.canxcl.com 2019-07-03 22:12 出处:网络 编辑:




食材:半片鸭,姜,料酒


做法  


1、将鸭子洗净斩大块备用,请大家原料啊。我手力不足,经验不足,切的鸭块大小不一。想想,反正自个喝,不怕不怕(要专门把包装带拍了下来,背面还有使用方法,其实很简单。)毛哥老鸭汤的做法 


2、洗净后的鸭子放入锅中中,加凉水,放入姜片和料酒,煮开后,捞出洗去血污。备用毛哥老鸭汤的做法 


3、将焯好的鸭肉和炖料一起放入高压。锅,加入。开水。盖上高压锅,我用的电。的,定了50分钟。时间到了,即可。因为这个炖料是配好调料的,所以不用再加任何调。料了


毛哥老鸭汤是一道广东省的汉族传统名菜,属。于粤菜系。先将老鸭宰杀。干净,冲净血水,在沸水中氽10分钟左右氽去血水。酸萝卜改刀成3厘米长、0。.5厘米宽的长条,泡姜切片,老姜切片,大葱切段待用。锅内放入色拉油,烧至四成热时,下入姜、葱。大火煸。香,下酸萝卜条、泡。椒、泡姜翻炒出香味,放。入骨头汤、盐、鸡。油大火烧沸,下胡椒粉,改小。火,放入老鸭小火熬煮至少2个。小时,至汤白鸭香时放入鸡精、味精、葱段,带火上桌。上桌时随味碟。鸭子吃完后可涮其他其他火锅原料(如油麦菜、茼蒿、卷心菜、粉丝、冻豆腐、土豆、空心菜等等),也可边吃边喝汤。


做法二


材料


老鸭。1只(鸭龄1年以。上)约750克,陈年酸萝卜(即隔年的泡萝卜)100克,泡姜30克,泡椒5。0克,干老姜10克,大葱10克。调料盐5克,鸡精2克,胡椒粉2克,味精1克,色拉。油50克,鸡油50克,骨头汤。1000克(猪腿骨熬制而成)。


做法


直接放一包毛哥老鸭汤出的底料,就。可以啦。有好几种味道,酸萝卜、风萝卜、海带、竹笋,不用那些那么麻烦,我上次买过一家,在淘宝上面的,「渝之味美食」买的,非常不错,味道很好。



0

精彩评论

暂无评论...
换一张
取 消