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广东煲汤 莲藕眉豆骨头汤的做法

佳宇食谱网 http://www.canxcl.com 2019-12-24 14:07 出处:网络 编辑:


莲藕上市的季节来了,酷爱莲藕如我,当然不会错过了。用我的新宠“紫砂快速。煲”煲了一锅眉豆莲藕骨头汤,早上清洗好材料放进去,预约好开始时间和煲汤时间,下班回家,一开门就闻到那老火汤的味道,赶紧地盛上一碗温热的汤,很赞,爱莲藕,更爱我的新宠,太适合我这样。的没有休息天,每天早出晚归的人儿啦!





莲藕眉豆骨头汤



原料:猪骨500克,莲藕350克(大约),眉豆100克。



调料:盐适量。





莲藕眉豆骨头汤的做法



1.猪骨飞水,冲洗干净浮沫;眉豆洗干净;莲藕去皮切块;



2.把全部材料放。进紫砂锅的内胆,加入凉水,材料和水的总量不超过紫砂锅内胆总容量。的80%;





3.选择“老火汤”,预约6个小时开始,煲3个小时(所有选。择3个小时,是因为紫砂锅的内胆比较厚,我第一次试用时是煲一锅清水,大约要30分钟才煮开,那。么现在锅里有这么多材料,估计要35~40分钟才可以煮开,那实际煲汤的时间就2个小。时左右,莲藕是要煲时间比较长才会软绵好吃的);



4.汤煲好以后,自动转到保温档,回家马上就可以喝到美味的老火汤了。煲过汤的莲藕味道比较淡,那么我们把莲藕捞起来,加上柱候酱炒炒,就是一道很下饭的菜咯:



依依经验分享:



1.莲藕是比较有益的食材,当季的时候大家不妨经常买点来吃吃,做法可以煲汤、可以炖肉、可以切片炒、可以剁碎做肉饼肉丸等;





2.煲汤应该一次下足水,中途不要加水;



3.放点眉豆配搭着一起煲,会让汤水更好喝;



4.汤水就放点盐调味就好,不要放太多其他的香料。



莲藕的营养价值



莲藕的功效:生吃鲜藕,能清热除烦,解渴止呕。白糖拌藕片可清热解暑;鲜藕汁可清热生津,对于流鼻血、吐血、痰中带血以及产后出血,均有凉血止血的功。效,还可消散瘀血。熟食莲藕具有补脾养胃的功效,适用于脾胃。虚弱,肺痨病人兼脾虚者。..



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