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芋头汤

佳宇食谱网 http://www.canxcl.com 2020-01-12 16:24 出处:网络 编辑:










江瑶。柱槟榔芋粥

材料
:槟榔芋头、肥仔。米(东北大米)、江瑶柱。
做法

1、大米洗。干净用盐油腌超过半小时。

2、槟榔。芋切成粒。

3、然后将所有材料都。加入到压力锅里。

4、加上超过半锅水就可以开始煮沸。

5、大火。煮开约二十分钟转小火继续煮二十分钟左。右即可,食用之前加少许盐,(亦可按个人口味加上。点葱花以及冬菜之类。)




猪蹄芋头汤
原料:猪蹄一个;芋头2个;
配料:葱姜少许,干辣。椒三枚。
调料:料酒;酱油;盐;白糖;鸡精;
做法:

1、准备原料:猪蹄一个,芋头2个。

2、猪蹄入。生姜沸水去血腥。

3、热锅少许。油。爆干辣椒。

4、放入猪蹄炒。香变色 倒入料酒炒匀。

5、依次放入酱油、盐、白糖、鸡精。

6、然后加入水。

7、水烧沸 关中火 煮10分钟。

8、芋头下沸水去粘稠 。

。9、过沸水的芋头待用。

10、把锅里的猪蹄转入砂锅煲50分钟。

11、时间到,揭盖放入芋头煮3分钟。

12、放入葱段,上桌开吃。




芋头豆腐鲜虾汤
材料:芋头,豆腐各半斤,冷冻对虾10个。
调料:盐,胡椒粉,料酒,鸡精,香油,葱姜
做法

1·豆腐切小块开水煮一下捞出。

2·芋头去皮切小块,对虾化冻洗净备用。

3·炒锅。到油倒入。对虾,加一些料酒翻炒至变色盛出。

4·砂锅中加入开。水倒入炒好的对虾,芋头。块,葱姜,大火煮开中小火炖煮15分钟。

5·6·。煮的时候要把上面的浮末撇去,再把豆腐放入煮上5分钟。

7·。最后加盐,胡椒粉,鸡精,香油调味关火。




芋头豆腐汤

材料
:芋头6个,豆腐半斤,杏鲍菇半个。
调料:葱姜,盐,胡椒粉,香油,蒜苗少许。
做法:

1·芋头去皮切小粒,豆腐,杏鲍菇也全部切成小粒。

2·豆腐用开水焯烫一下备用。

3·4·炒锅倒油爆香葱姜,倒入芋头和。杏鲍菇翻炒。片刻。

5·6·把炒过的芋头和杏鲍菇倒入汤锅中加入清水大火煮开,撇去上面的浮沫。

7·8·芋头软熟加入豆腐继续煮上5分钟,加盐,胡椒粉调味。

9·最后加入几滴香油,少许蒜苗关火。




芋头羹
原料:小。芋头400克;
配料:嫩豆腐。一块,肉末50克,香菇一朵去蒂切碎,鸡蛋一个(打散),葱花少。许;
调料
:盐少许,香油少许。
做。法

1、芋头去皮煮熟;

2、捣碎;

3、加入肉末和嫩豆腐一起捣碎;

4、这是最后。捣碎拌匀的芋头泥;

5、锅中倒入800毫升肉汤,开小火,将芋。头泥放入,用铲子划开;

6、慢。慢地将芋头泥划散均匀;

。7、放香菇末,继续搅动;

8、汤汁开始变浓稠了,加少许盐;

。9、汤汁很浓了,芋头羹的样子就出来了,倒。入鸡蛋液,滑散煮开即可,临出锅时加少许香油、撒些葱花。




芋头文蛤茼蒿汤

原料:芋头500克、文蛤2。00克、茼蒿200克、蒜头2瓣
调料:食。用油、盐、料酒、味精
做法:

1、新鲜的芋头去皮,切片,茼蒿切段;

2、起油锅,油热后,下入蒜末煸炒出香味;

3、下。入芋头片大火翻炒至边缘透明,烹入料酒;

4、放入文蛤,添加没过的水,大火煮开转转中火炖煮;

5、炖至芋头软烂,文蛤开口,加。入茼蒿段煮开;

6、调入适量盐和味精,出锅即可。




红豆芋头奶香甜汤

原料
:鲜芋头150克、红豆75克、炼乳适量。
做法:

1.将红小豆洗净用清水浸泡。3-4小时。

2.将汤锅放到火上做开后关火加盖焖1个小时,时间到了再开中火将红豆煮烂。

3.鲜芋头去皮洗净,切成小丁,在红豆汤中加入适量的热水后放入芋头丁,煮十分钟左右至芋头熟透。

4.调入适量的炼。乳搅拌均有后就是一道美味的甜汤了。




椰汁时蔬
做法

1、材料篇:南瓜、芋头、玉米、椰汁、盐

2、将南瓜、芋头、玉米去皮,洗净,切成大小一样的块状,上锅蒸熟

3、将椰汁倒入小碗里

4、加入少许。的盐调匀,椰汁代有一点。甜味,如果觉得甜度不够,可以在这个时候加点糖

5、将。蒸好的南瓜、芋头、玉米分装在小碗里,倒入调味后的椰汁,将材料浸泡在椰。汁里
6、冬季上蒸锅加热后食用,夏季,可放入冰箱冰镇后再食用以上材料可以换成自己喜。欢的蔬菜,比如胡萝卜、红薯、香芋这类蒸熟后口感细腻软糯一点食材。




基础芋泥的制作

材料
:芋头1个
作法

1、将芋头去皮后洗净切片儿

2、把芋头片儿放入蒸锅蒸30分钟至软透

3、把蒸软的芋头片儿用勺捣碎后装入密封袋封口,用擀面杖将芋头压成泥即是基础芋泥




芋茸西米露
材料:芋头1个 西米100克 冰糖100克 椰奶100毫升 清水2。00毫升
作法:

1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸2。0分钟至熟,然后取1/3熟芋头丁留起来备用,剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸

2、锅。内烧一锅沸水,沸腾时倒入西米,煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟,西米就全熟透了(煮的过程中需要不时搅拌防止粘底)

3、把煮好的西米倒水冷水中。过冷河后捞出

4、刷干净。煮西米的锅,倒入200毫升清。水放入冰糖煮溶,然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之。前的1/3份芋头丁一起煮,再倒入椰奶搅拌均匀,煮开后放。入煮好

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